冬の汽水湖 鮒の御料理頂いて

たたき網漁 汽水の湖 鮒料理
       新鮮で 歯ごたえ好くて 美味しくて
              幾らでも 箸が進んで 食べあきづ

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若狭三方五湖 旅館組合 一同が
       取れたての たたき網漁 鮒料理
              さばき方 盛り付けこまぶし 講習を

 ベテランの 若手の調理 お見事で
        すばらしき 教え受けつつ お勉強
               オッチャンは 御料理頂く 其れのみで

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若狭の三方 冬の名物 たたき網漁
       マスコミの 取材も多く 伝統漁法で
              この処 農業遺産に 認定されて

 三方五湖 海水まじりの 汽水湖で
        鯉に鮒 鱸に黒鯛 口細青鰻
               生臭み 泥の臭みも 何も無く

  蜆貝 磯の近くの 砂場には
         自然生息 無駄に取らず 保護されて
                地区民は 環境保全に 努めておられ

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プロフィール

虹岳島荘

Author:虹岳島荘
福井県若狭町、湖畔に浮かぶ
温泉宿「虹岳島荘」です。
・・・「こがしま」荘と読みます。
福井県では唯一の日本秘湯を守る会の宿です。
宿での出来事、お知らせ、周辺観光案内などを「虹岳島の粋なオッチャン」自称、釣りバカ名人!のオーナーがつづります。

虹岳島荘の公式webサイト
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